Das gute Leben in Dosen
Ein arbeitsloser Architekt belebt in Lissabon die Kultur der Fischkonserve neu. Sein Lokal Sol e Pesca weckt bei Portugiesen Erinnerungen an gute alte Zeiten. Mare Juni/Juli 2014 · Spiegel online…
Baskischer Meisterkoch Arzak: Der Drei-Sterne-Kindskopf
Erschienen in MARE/Spiegel online Fernseher als Essens-Unterlage und Sand auf dem Teller: Im weltbekannten Restaurant Arzak müssen sich Besucher auf ungewöhnliche Anblicke einstellen. Jedes Gericht hat ein Konzept, das der…
Cheerio, Señor Nelson!
Erschienen in Mare Nº 90, Februar/März 2012 Die Schlacht von Trafalgar geht in eine neue Runde. Ein spanischer Koch hat ein Getränk kreiert, in dem die Zutaten miteinander ringen: Gin…